九层妖塔——蛋糕粒

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蛋糕粒的用料

蛋黄糊：蛋黄 4个 低筋面粉 80g
色拉油 40g 牛奶 100g
朗姆酒 5g 粟粉 20g
蛋清 4个 柠檬汁 10g
细砂糖 40g

蛋糕粒的做法

九层妖塔——蛋糕粒的做法图解1

步骤1

准备材料
九层妖塔——蛋糕粒的做法图解2

步骤2

牛奶、20克细砂糖、色拉油、朗姆酒混合在一起搅拌均匀
九层妖塔——蛋糕粒的做法图解3

步骤3

加入过筛的低筋面粉与粟粉，拌匀
九层妖塔——蛋糕粒的做法图解4

步骤4

加入蛋黄拌匀
九层妖塔——蛋糕粒的做法图解5

步骤5

蛋清加入40克细砂糖跟柠檬汁用电动打蛋器打发至硬性发泡
九层妖塔——蛋糕粒的做法图解6

步骤6

取三分之一蛋白加入蛋黄糊里拌匀
九层妖塔——蛋糕粒的做法图解7

步骤7

将搅拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中继续拌匀
九层妖塔——蛋糕粒的做法图解8

步骤8

倒入铺有油纸的烤盘中，轻震两下，摊平
九层妖塔——蛋糕粒的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱，上下火150度，烤35分钟（使用长帝CRDF30A制作）
九层妖塔——蛋糕粒的做法图解10

步骤10

烤好的蛋糕取出倒扣，撕掉油纸，待凉
九层妖塔——蛋糕粒的做法图解11

步骤11

最后规则的将蛋糕切成大小相同的小正方体块，叠成塔就可以了

蛋糕粒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-12

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 香 下午茶 烘焙

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