蓝莓酥粒马芬蛋糕

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yuyuyuyangyang
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昨天去逛街，看见超市卖的蓝莓特别大一颗又新鲜，忍不住多买了两盒，所以拿来做了蛋糕。 因为我之前没想到要做这个蛋糕来吃，所以没买杏仁粉和柠檬哈哈，省去了这两个步骤。 完整的是25g杏仁粉加在酥粒材料里面，柠檬皮碎是加在蛋糕糊里面。

蓝莓酥粒马芬蛋糕的用料

酥粒： 黄油 25g
白砂糖 25g 低筋面粉 35g
蛋糕糊： 黄油 125g
淡奶油 185g 鸡蛋 两个
低筋面粉 300g 白砂糖 80g
泡打粉 10g 蓝莓 两盒

蓝莓酥粒马芬蛋糕的做法

蓝莓酥粒马芬蛋糕的做法图解1

步骤1

做酥粒： （1）25g黄油室温软化。 （2）把酥粒材料混合（黄油25g，低粉35g，白糖 25g），用手搓成一粒一粒的。 （3）放入冰箱冷藏待用。
蓝莓酥粒马芬蛋糕的做法图解2

步骤2

125g黄油隔水融化待用。
蓝莓酥粒马芬蛋糕的做法图解3

步骤3

洗蓝莓并用厨房用纸擦干待用。
蓝莓酥粒马芬蛋糕的做法图解4

步骤4

（1）加入185g淡奶油，搅匀。 （2）加入两个蛋，搅匀。（这步没照，因为蛋一打进去就看不见了
蓝莓酥粒马芬蛋糕的做法图解5

步骤5

塞入300g低粉和10g泡打粉，倒入80g白砂糖。
蓝莓酥粒马芬蛋糕的做法图解6

步骤6

（1）接着上一步用挂刀稍微拌下，❗️在还有一些干粉的时候倒入之前一半的蓝莓（因为不能过度搅拌会让蛋糕不松软），搅匀，直到没有干粉。 （2）烤箱预热180度。
蓝莓酥粒马芬蛋糕的做法图解7

步骤7

（1）把搅拌好的面粉糊放入磨具，七分满。 （2）把冰箱里的酥粒拿出来均匀的撒在面糊上。 （3）用刚剩下的蓝莓拿来装饰在上面
蓝莓酥粒马芬蛋糕的做法图解8

步骤8

放入烤箱180度40分钟左右（具体时间看大家的烤箱）烤到表面微黄，就好了。 不放心的可以拿出来用牙签戳一戳，如果没有蛋糕糊粘着说明就烤好了。
蓝莓酥粒马芬蛋糕的做法图解9

步骤9

可以吃了，剩下的蓝莓还弄了蓝莓酸奶～好吃死了

蓝莓酥粒马芬蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2017-10-15

©本菜谱的做法由 yuyuyuyangyang 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 12-23个月 2-3岁

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