剁椒鱼头

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麻麻辣辣的，很下饭。平时家里吃鱼，很少有人吃鱼头，所以我就学做了这道菜

剁椒鱼头的用料

鱼头 一个（分成两半） 剁椒 20个
葱花 适量 姜蒜 一块
蚝油 适量 生抽
盐

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

首先我们把鱼头分成两半，然后用盐，料酒，芡粉腌渍20分钟
剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

然后把老姜切成小块，铺在盘子底部
剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

然后把剁椒剁碎，姜蒜也剁碎混合在剁椒里，然后在加适量的蚝油。生抽，花椒粉，搅拌均匀！
剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

然后把腌渍好的鱼摆在盘底铺了老姜的面上
剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

然后把搅拌好了的剁椒调料铺在鱼头面上，把眼睛露出来就好
剁椒鱼头的做法图解6

步骤6

然后烧开水。把鱼放进蒸上气的蒸锅里，蒸30分钟的样子，时间根据鱼头大小，
剁椒鱼头的做法图解7

步骤7

蒸好了以后，然后端出来，在鱼头面上撒了葱花，在锅里烧点油，直接淋在葱花上面。就ok了！
剁椒鱼头的做法图解8

步骤8

成品图

剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-12

©本菜谱的做法由 周周爱美食z 编写，未经授权不得转载

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