南瓜丝猪肉盒子

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豆豆张111
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参考： 1.这款盒子皮香而软，老幼皆宜。 2.炒南瓜丝，快炒、断生即可，否则成南瓜泥了。

南瓜丝猪肉盒子的用料

普通面粉（我未用完） 600g 盐（面团） 2g
开水（不足凉水补充） 280g 南瓜 400g
五花肉 200g 黄油（或食用油） 适量
韭菜或香葱 适量 盐（按口味） 适量
胡椒粉 适量 鸡粉 7.5g

南瓜丝猪肉盒子的做法

南瓜丝猪肉盒子的做法图解1

步骤1

面粉和盐混匀，倒入开水搅成絮状（不足补凉水），晾凉。
南瓜丝猪肉盒子的做法图解2

步骤2

不烫手了，揉成光滑面团！盖好、醒制20～60分钟。
南瓜丝猪肉盒子的做法图解3

步骤3

南瓜去皮去瓤、擦细丝！韭菜洗净切碎！肉切细丝 。
南瓜丝猪肉盒子的做法图解4

步骤4

（我清理黄油、可用食用油）先下入肉丝。
南瓜丝猪肉盒子的做法图解5

步骤5

肉丝翻炒至变色、肉香浓郁，微微出油了，撒入胡椒粉（我放的多），炒匀。
南瓜丝猪肉盒子的做法图解6

步骤6

倒入南瓜丝，大火快炒、断生即可。
南瓜丝猪肉盒子的做法图解7

步骤7

关火后，加入适量盐、鸡粉，拌匀（韭菜包之前放入）。
南瓜丝猪肉盒子的做法图解8

步骤8

面团分若干个、分别揉光滑（我没用完）！取一个搓长条➡️下剂子➡️按扁➡️擀成薄厚均匀的面皮。
南瓜丝猪肉盒子的做法图解9

步骤9

放入适量馅料。
南瓜丝猪肉盒子的做法图解10

步骤10

在案板上合拢、按压紧实边缘。
南瓜丝猪肉盒子的做法图解11

步骤11

捏花边，主要防止烙制时、开裂、漏油。
南瓜丝猪肉盒子的做法图解12

步骤12

平底锅刷油、预热！盒子先入锅那面刷油，这样油均匀、受热也均匀，盒子不易开口。
南瓜丝猪肉盒子的做法图解13

步骤13

中小火、盖盖子烙制！翻面前，饼皮刷油、再盖盖子烙、两面金黄即可。
南瓜丝猪肉盒子的做法图解14

步骤14

成品！
南瓜丝猪肉盒子的做法图解15

步骤15

成品！
南瓜丝猪肉盒子的做法图解16

步骤16

加步骤：花边是压捏后、从外向里压着捏，不是像包饺子似的、捏褶子。

南瓜丝猪肉盒子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-13

©本菜谱的做法由 豆豆张111 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 小吃 煎 香 午餐

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