挤挤熊面包

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月落乌啼6
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流行了好长时间的挤挤小面包，我也终于忍不住做了一个。用的是8.5寸的方模，活底又不沾，做这个正好！可爱吗？做面包有一发、二发，还有烘烤时又会发大一次，第一次做感觉果然是挤挤面包，挤来挤去，有的瘦有的胖了，哈哈！不过想着自然界的小熊不也是形态各异吗？那就这样吧，自我安慰一下！柔软的小熊也有棒棒的拉丝！大胖弟和小瘦哥，舍不得吃呀！

挤挤熊面包的用料

高粉 290g 可可粉 10g
鸡蛋 1个 牛奶 145g
糖 50g 盐 2g
酵母 3g 黄油 30g
黑巧克力 适量 白巧克力 适量

挤挤熊面包的做法

挤挤熊面包#东菱魔法云面包机#的做法图解1

步骤1

把所有材料加入面包机，面包粉不够了，我懒得拆大包，就用了披萨粉，反正也是高粉，我先用“自定义”和面一个程序，大约13分钟。结束后加入软化的黄油，再用"imax"揉面一个程序。
挤挤熊面包#东菱魔法云面包机#的做法图解2

步骤2

一般面团已经出膜了，然后放在容器里，用保鲜膜密封，放在温暖的地方发酵。我大约40~50分钟左右。
挤挤熊面包#东菱魔法云面包机#的做法图解3

步骤3

手指插洞，既不立即回缩，也不立即反弹，一发结束。
挤挤熊面包#东菱魔法云面包机#的做法图解4

步骤4

排气，分成17个面团，其中16个面团是主体，每个33克，剩余的面团1个是做耳朵的。密封松弛15分钟。
挤挤熊面包#东菱魔法云面包机#的做法图解5

步骤5

静置结束，可以擀开包馅，再重新揉圆，放入模具进行二发。我没有包馅，其实也可以不松弛，直接揉圆二发。
挤挤熊面包#东菱魔法云面包机#的做法图解6

步骤6

二发的时候，把剩余的第17个面团分成32等份。
挤挤熊面包#东菱魔法云面包机#的做法图解7

步骤7

二发大约40分钟以后，刷蛋液，放上小圆球，做耳朵。
挤挤熊面包#东菱魔法云面包机#的做法图解8

步骤8

烤箱热风170度17分钟
挤挤熊面包#东菱魔法云面包机#的做法图解9

步骤9

出炉，冷却！用热水融合黑巧和白巧，给小熊分别画上眼睛和嘴巴。
挤挤熊面包#东菱魔法云面包机#的做法图解10

步骤10

成品
挤挤熊面包#东菱魔法云面包机#的做法图解11

步骤11

柔软拉丝！
挤挤熊面包#东菱魔法云面包机#的做法图解12

步骤12

萌物

挤挤熊面包的烹饪技巧

烤箱和面包机各有不同，请按照自己的具体情况，本文中仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-13

©本菜谱的做法由 月落乌啼6 编写，未经授权不得转载

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