柠香杯子蛋糕

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lin悠然11
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一点点柠檬屑，给喜爱的杯子蛋糕增加了不一样的清新！

柠香杯子蛋糕的用料

鸡蛋 165g 白砂糖 60g
低筋面粉 100g 牛奶 35g
玉米油 25g 柠檬皮屑 5g
淡奶油 100ml 白砂糖 20g

柠香杯子蛋糕的做法

柠香杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

所需材料。
柠香杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

先将四分之一的白砂糖倒入全蛋中，用打蛋器中速搅打。 中途分四次将白砂糖加完。在搅打过程中，全蛋会变得越来越粘稠，颜色也会变浅，会逐渐出现花纹，继续搅打，直到可以画出花纹，转低速搅打。
柠香杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

当提起打蛋器后，打蛋器头上沾着的蛋液不会很快滴下，并且打蛋器在盆中画出的花纹不会很快消失即可。
柠香杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

将柠檬皮屑放入打好的蛋液中拌匀。
柠香杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

将过筛后的低筋面粉分三次加入到打好的蛋液中，每一次加入都要将上次的翻拌均匀。
柠香杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

将牛奶和食用油混合用手动打蛋器混合均匀，备用。
柠香杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

将混合好的面糊舀少部分到牛奶和油的混合物中，快速翻拌均匀，然后再倒回打蛋盆中面糊中，还按照上步中的手法翻拌均匀。
柠香杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

将完全混合好的面糊倒入连模中的纸杯中，震三下，震出大气泡。
柠香杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱预热175度，23分钟左右，烤好后取出放烤网上晾凉。 淡奶油中加入白砂糖打发，装入裱花袋中进行装饰，最后放上柠檬片装饰。

柠香杯子蛋糕的烹饪技巧

需要注意全蛋打发成度和翻拌手法。这个量为12小杯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-13

©本菜谱的做法由 lin悠然11 编写，未经授权不得转载

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