传统韭菜饼

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和沐的9197
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韭菜饼是我们这边的传统家常面食，用电饼铛也可以做，最正宗的当然还是要数传统用柴火烧的专门烙饼的鏊子啦！下面就给大家展示一下吧！

韭菜饼的用料

面粉 500g 韭菜 1000g
鸡蛋 4-5个 食用油 适量
盐 适量

韭菜饼的做法

传统韭菜饼的做法图解1

步骤1

准备好面粉
传统韭菜饼的做法图解2

步骤2

用适度的温水和面，面要和的稍微软些。
传统韭菜饼的做法图解3

步骤3

将和好的面分成大小相等的面团，一般比馒头的面团小些，当然还要看你家烙饼的设备有多大啦，要根据那个来确定面团大小。
传统韭菜饼的做法图解4

步骤4

将小面团赶薄饼，要赶两个面团哦。
传统韭菜饼的做法图解5

步骤5

将调好的韭菜馅均匀的铺到赶好的饼皮上，然后盖上另一种赶好的饼皮，准备工作做好啦。
传统韭菜饼的做法图解6

步骤6

韭菜馅，将韭菜切碎然后炒好鸡蛋，鸡蛋要炒碎了。将两者搅拌均匀加适量的盐跟油，根据个人口味调节就可以啦。
传统韭菜饼的做法图解7

步骤7

开始烙饼当然是先将饼鏊子烧热啦！
传统韭菜饼的做法图解8

步骤8

将做好的饼放到鏊子上，然后看差不多下边的那面开始上色的时候翻边。
传统韭菜饼的做法图解9

步骤9

将饼翻边后，在按照同样的方法烙另一边，'注意火候啊！火候火候火候，重要的事情说三遍。
传统韭菜饼的做法图解10

步骤10

看一下就是要反复翻边一直到全部熟透啦！
传统韭菜饼的做法图解11

步骤11

出锅啦！美味可口啊！

韭菜饼的烹饪技巧

不管是传统做饭还是电饼铛大家都要掌握好火候哦！关键中的关键就是火候啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-13

©本菜谱的做法由 和沐的9197 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 香

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