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全麦双色面包
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偶尔在网上看到一个双色吐司的方子，马上就喜欢上了，用新入手的面包机试着做做，加上手工整形，出来的效果还不错，原味与可可味的双色吐司，味道也是两种，口感丰富，当早餐，再配杯牛奶，非常赞哦。
全麦双色面包的做法
步骤1
把主料表中除了黄油的其他食材全部放入面包桶中，开启和面程序。
步骤2
当面团和至可以拉出一张粗膜时，加入黄油，继续和面，直到面团可以轻松拉出一张薄而韧的薄膜即可。
步骤3
结束和面后，把面团按6：4的比例分成2份，将辅料中的可可粉与水和匀后，加入小份的面团中揉匀，用一张保鲜膜分隔开两个面团。
步骤4
放入面包机中，进行第一次基础发酵。当面团涨发至原来的2.5倍大小时，取出分别轻压，排出大气泡。
步骤5
再分割成大小一致的面团，中间松驰10分钟。
步骤6
将松驰后的面团擀成椭圆形。
步骤7
翻面，将2种颜色的面团叠加在一起，压薄长底边，自下而上卷起来。
步骤8
捏紧边缘，两头收口，搓成长条，三根面条全部整形完毕。
步骤9
然后就编成一根大辫子。
步骤10
将面团的两头相接，放入面包机内桶中。
步骤11
选择发酵程序，设定时间，按启动键，直到面团发酵至原来的2.5倍大小时，即可停止发酵。选择自定义烘烤键， 时间设定为45分钟，直到烘烤结束，趁热把面包倒在烤网上晾凉即可。
步骤12
成品图
步骤13
成品图
步骤14
成品图
步骤15
成品图全麦双色面包的烹饪技巧
1.根据面粉的吸水情况添加液体。
2.面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，否则会影响面包的质量与口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-10-13
©本菜谱的做法由 Jackey猫 编写，未经授权不得转载
Jackey猫
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