豆沙面包卷

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陈家奇

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这款面包卷超软拉丝效果超赞

豆沙面包卷的用料

高筋面粉 100g	食用油 15g
奶粉 15g	酵母 2g
糖 15g	水 55g
盐 1g

豆沙面包卷的做法

步骤1

材料除油以外全部倒入盆中混合均匀

步骤2

加入水揉至扩展阶段

步骤3

加入油继续揉至可以拉开手套摸的完全阶段

步骤4

揉好的面团放温暖出发酵2.5倍大

步骤5

取出排气分成4等分小剂子

步骤6

去一个小剂子擀成牛舌状有上向下卷起

步骤7

中间切开切口朝下放在刷好油的模具中

步骤8

进行二次发酵到2倍大

步骤9

表面刷蛋液放入预热好的烤箱180度上下火15分钟取出

步骤10

超软拉丝效果超赞

豆沙面包卷的烹饪技巧

材料除油以外全部倒入盆中混合均匀后加入水揉至扩展阶段加入油继续揉至完全阶段揉好的面团放温暖出发酵2.5倍大取出排气分成4等分擀成牛舌状有上向下卷起从中间切开切口朝下放在刷好油的模具中进行二次发酵到2倍大表面刷蛋液放入预热好的烤箱180度上下火15分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-13

©本菜谱的做法由陈家奇编写，未经授权不得转载

分类：烘焙面包 12-23个月 2-3岁 4-5岁

陈家奇

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