抹茶小蛋糕（奶油抹不平也可以美美哒）

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抹茶小蛋糕（奶油抹不平也可以美美哒）的用料

低筋面粉 85g 鸡蛋 3个
抹茶粉 少许 黄油 30g
砂糖（打发蛋清用） 适量 糖粉（蛋糕胚用） 50g
砂糖（打发淡奶油加入） 少许 淡奶油 适量（根据蛋糕大小而定）

抹茶小蛋糕（奶油抹不平也可以美美哒）的做法

步骤1

黄油室温软化，蛋白蛋清分离～（蛋清一定放在干净的无水无油的盆里以便打发）

步骤2

蛋黄中加入糖粉，搅拌均匀

步骤3

在蛋黄液中加少量水，筛入抹茶粉和低粉。搅拌成糊状

步骤4

蛋清加入两滴白醋或柠檬汁，打发至干性发泡

步骤5

混合打发的蛋清和蛋黄糊，划十字搅拌或翻拌

步骤6

放入烤箱～～烤熟～～～（根据蛋糕大小和烤箱君的脾气不同时间也不同）

步骤7

在烤蛋糕的期间把少量淡奶油加糖打发，可以加入少量色素看起来更好看，我加了一点点蓝色，因为量特别少所以看起来有点发绿
抹茶小蛋糕（奶油抹不平也可以美美哒）的做法图解8

步骤8

蛋糕出炉，把蛋糕片成两片，中间涂奶油，上边用刮刀随性的涂抹一下就好，洒上几粒银色的糖豆，（某宝买的一两块钱一小袋能用好多次）

抹茶小蛋糕（奶油抹不平也可以美美哒）的烹饪技巧

砂糖没有可以用家里的白糖替代～淡奶油不喜欢太甜的糖可以不加～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-14

©本菜谱的做法由 佳～ 编写，未经授权不得转载

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    / 9 抹茶小蛋糕（奶油抹不平也可以美美哒）的做法步骤

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