南瓜桂花糕

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又闻桂花香，怀念小时候桂花树下外婆家看大人们打桂花，怀念桂花香各种桂花味甜点，不如试手来做款自创的桂花糕。去年的秘制桂花蜜私藏品还有那么一些些，颜色依然鲜亮。这款糕没加糖，我喜欢吃的时候醮点蜜，喜欢甜的亲可按自己口味适量加糖。

南瓜桂花糕的用料

温热南瓜泥（已蒸熟） 180g 低筋面粉 210g
酵母 4g 桂花蜜 适量

南瓜桂花糕的做法

南瓜桂花糕的做法图解1

步骤1

南瓜蒸熟取肉，捣泥，加入低筋面粉，酵母搅拌再揉成团。
南瓜桂花糕的做法图解2

步骤2

6寸蛋糕模内壁抹食用油，把南瓜泥面团入模具压平，勺桂花蜜撒铺表面，放置发酵至两倍大。PS：其实用6寸模放偏小了，建议选稍大的模盒
南瓜桂花糕的做法图解3

步骤3

还没完全发酵，满满高出模具了。
南瓜桂花糕的做法图解4

步骤4

因为太满了，放蒸架蒸又搁碰到锅盖，所以模具外围包上锡纸，锅煮水开了直接入水煮蒸25分钟至熟透。
南瓜桂花糕的做法图解5

步骤5

待蒸熟，取出放凉切块，即可享食。
南瓜桂花糕的做法图解6

步骤6

就这个样了。

南瓜桂花糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-14

©本菜谱的做法由 手作美食by晴天 编写，未经授权不得转载

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