酱凤爪

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酱凤爪的用料

鸡爪 500g 豆瓣酱 三汤匙
麻油 二汤匙 大蒜 三小瓣
姜片 三片 葱 50g
料酒 三汤匙 十三香 少许
胡椒粉 少许 老抽 少许
生抽 少许 盐 少许
辣椒粉 少许

酱凤爪的做法

酱凤爪的做法图解1

步骤1

新鲜鸡爪！买来处理干净，过下油锅，冷了以后，用冷开水泡发1个1小时！沥干水，用料酒，十三香，胡椒粉，盐，腌半个小时！
酱凤爪的做法图解2

步骤2

锅放油，小火，放葱头粒，大蒜粒，姜丝，豆瓣酱，老抽，慢炒香！
酱凤爪的做法图解3

步骤3

炒香后加入少许辣椒粉（不吃辣可以少加，或不放！）放入鸡爪，加小半碗清水，小火翻炒五分钟！
酱凤爪的做法图解4

步骤4

大火收汁！加香菜，葱叶，上桌！

酱凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-14

©本菜谱的做法由 宁静的海岸线 编写，未经授权不得转载

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