重庆辣子鸡

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第五牛仔
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重庆辣子鸡的用料

鸡腿肉 干辣椒
花椒 麻椒
料酒 淀粉
盐 大葱
姜 大蒜
黑胡椒粉

重庆辣子鸡的做法

重庆辣子鸡的做法图解1

步骤1

准备好调料:葱段、姜丝、干辣椒用剪子剪成两段、淀粉、盐、料酒
重庆辣子鸡的做法图解2

步骤2

当然还有蒜末
重庆辣子鸡的做法图解3

步骤3

鸡肉放盐、淀粉、黑胡椒粉、料酒抓匀腌制半小时
重庆辣子鸡的做法图解4

步骤4

锅中放油，油8成热后大火下鸡肉炸。炸好后沥干备用。注意如果鸡肉有水分会溅，小心烫伤
重庆辣子鸡的做法图解5

步骤5

锅中留底油，小火烧热油，下葱、姜、蒜煸出香味后下干辣椒转中大火翻炒辣椒，直至炒出比较浓郁的辣椒香味后，下鸡肉继续翻炒均匀
重庆辣子鸡的做法图解6

步骤6

出锅即可

重庆辣子鸡的烹饪技巧

买鸡腿的时候让人家剁碎
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-15

©本菜谱的做法由 第五牛仔 编写，未经授权不得转载

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