小朋友的健康零食---自制胡萝卜糖

3.9万 浏览 696 收藏
收藏
高小姐么么哒
高小姐么么哒
＋ 关注

去早市看到老农民摆摊卖自家产的胡萝卜，带着黑厚的泥土却依然能闻到浓浓的胡萝卜味，立马买了十几根，拿回家给墨少做了胡萝卜糖，用云南土法黄冰糖做的，最后炒出来的糖霜都是橘黄橘黄的，好看好吃还营养[呲牙] 你手里的黄冰糖用起来吧！这个时候新鲜下来的胡萝卜特别好，超市买的比不了呦！

小朋友的健康零食---自制胡萝卜糖的用料

胡萝卜 800g（中等个头约6根） 黄冰糖 250g（依个人口味增减）

小朋友的健康零食---自制胡萝卜糖的做法

小朋友的健康零食---自制胡萝卜糖的做法图解1

步骤1

胡萝卜洗干净备用
小朋友的健康零食---自制胡萝卜糖的做法图解2

步骤2

切成5毫米厚的片片，注意千万不要切得太薄，刀工好也要控制哈，我试过切薄片，炒出来的成品口感不好。
小朋友的健康零食---自制胡萝卜糖的做法图解3

步骤3

把黄冰糖敲成小块，称好备用。
小朋友的健康零食---自制胡萝卜糖的做法图解4

步骤4

胡萝卜片和冰糖一起进锅（注意最好用不粘锅，一定不能用铁锅，炒出来有铁锈味）
小朋友的健康零食---自制胡萝卜糖的做法图解5

步骤5

开大火不停翻炒，一会胡萝卜就下水了，冰糖在炒制过程中会慢慢融化，继续翻炒不要停。
小朋友的健康零食---自制胡萝卜糖的做法图解6

步骤6

待汤汁靠干转小火继续炒。
小朋友的健康零食---自制胡萝卜糖的做法图解7

步骤7

一直炒到胡萝卜片发干，有点炒不动的感觉就可以关火了。接下来这一步非常关键，一定要用余温继续翻炒，不要停，待余温慢慢散去你就会发现胡萝卜片上的糖结晶出霜了，这就代表胡萝卜糖炒好了
小朋友的健康零食---自制胡萝卜糖的做法图解8

步骤8

盛入容器，待完全晾凉就可以密封保存起来了，冰箱放一个月都不会坏掉。看看成品图吧！ 小伙伴们加微信gaominghaha 更多健康养生食谱和你分享！

小朋友的健康零食---自制胡萝卜糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-15

©本菜谱的做法由 高小姐么么哒 编写，未经授权不得转载

小朋友的健康零食---自制胡萝卜糖的其他做法更多

小朋友的健康零食---自制胡萝卜糖的全部作品更多

上传我做的这道菜

小朋友的健康零食---自制胡萝卜糖的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 小朋友的健康零食---自制胡萝卜糖

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 小朋友的健康零食---自制胡萝卜糖的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活