粒粒红枣香曲奇

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对于网络上比较热门的蔓越莓曲奇，我认为没有特别之处，反倒是今天这款红枣味的，口感香甜，红枣味浓郁，烤的时候就已经满屋飘香，完胜蔓越莓。

红枣曲奇的用料

低筋面粉 300g 黄油 120g
鸡蛋 50g 幼砂糖 80g
大红枣 60g

红枣曲奇的做法

粒粒红枣香曲奇的做法图解1

步骤1

黄油软化，加入糖，手动打蛋器搅拌至发白，分三次加入蛋液，充分和匀，加入红枣粒拌匀，筛入低粉，切拌成无干粉面团。
粒粒红枣香曲奇的做法图解2

步骤2

面团裹保鲜膜，随意整形，入急冻室冷冻1小时，取出切5mm左右厚片。170度，中层，18～20分钟。

红枣曲奇的烹饪技巧

红枣用大的，肉厚核小，特别甜。此方80g糖量偏甜，红枣本身也很甜，不喜欢太甜可以减少糖量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-15

©本菜谱的做法由 wjybb 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 曲奇 甜 饼干

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