海南鸡饭

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金朱儿
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海南鸡饭起源于海南.做的最地道的却在东南亚.是我家先生的最爱！

海南鸡饭的用料

三黄鸡 香茅
葱.姜.蒜.辣椒

海南鸡饭的做法

海南鸡饭的做法图解1

步骤1

新鲜三黄鸡一只.葱姜蒜香茅少许.黄瓜片是用来装盘打底的
海南鸡饭的做法图解2

步骤2

准备一口密封性好的锅.煮沸后加葱姜再煮沸
海南鸡饭的做法图解3

步骤3

准备一盆冰水.将鸡放入沸水两秒再放入冰水两秒.反复三次后放入热锅中盖好锅盖焖二十分钟（不需要开火）
海南鸡饭的做法图解4

步骤4

洋葱.姜.香茅放入油锅煸香
海南鸡饭的做法图解5

步骤5

加入香米炒香后倒入鸡汤焖二十分钟
海南鸡饭的做法图解6

步骤6

三种调料：甜酱油（酱油加糖煮稠）.辣酱（小鸟椒加洋葱加水打碎）.姜蒜汁（姜蒜加油打碎煮出香味）
海南鸡饭的做法图解7

步骤7

将鸡放凉拆骨斩好
海南鸡饭的做法图解8

步骤8

挑出米饭中的配料
海南鸡饭的做法图解9

步骤9

调好酱料
海南鸡饭的做法图解10

步骤10

拆下的鸡骨炖汤后加少许盐.完成

海南鸡饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-15

©本菜谱的做法由 金朱儿 编写，未经授权不得转载
分类： 香 晚餐 海南菜 中国菜

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