超萌的小猫爪海棉蛋糕

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海棉蛋糕是入门烘焙爱好者最初接触的蛋糕之一，大家都说海棉蛋糕相当戚风蛋糕更简单、失败率更低，对于我来讲，正好相反，戚风蛋糕大约试过2次之后就掌握诀窍制作成功，海棉蛋糕最初几次都是以失败告终，刚出炉好好的，过一会都回缩，看到失败的成果严重打击积极性，好长一段时间不再碰海棉蛋糕，虽然不去碰，心里总惦记着找时间再尝试，多试几次后发现其实也很简单，最初失败主要是因为鸡蛋没打发到位，才严重影响出品成果。 参考份量：9个 烤箱温度：160度 烘焙时间：30分钟

海绵蛋糕的用料

鸡蛋3个 160g 白砂糖 60g
低筋面粉 100g 食用油 30g
牛奶 35g 盐 1g

海绵蛋糕的做法

超萌的小猫爪海棉蛋糕的做法图解1

步骤1

将白砂糖、去壳后的鸡蛋装入打蛋盆中，用打蛋器打发至出现清晰纹路且不立失消失状态
超萌的小猫爪海棉蛋糕的做法图解2

步骤2

将低筋面粉过筛加入其中，用刮刀快速切拌均匀
超萌的小猫爪海棉蛋糕的做法图解3

步骤3

将牛奶、食用油、盐混合搅拌均匀，倒入拌好的面糊中，用刮刀快速翻拌均匀
超萌的小猫爪海棉蛋糕的做法图解4

步骤4

将拌好的面糊用勺子装入模具中（8分满）
超萌的小猫爪海棉蛋糕的做法图解5

步骤5

烤箱提前预热，将烤盘放入烤箱中层烤30分钟出炉
超萌的小猫爪海棉蛋糕的做法图解6

步骤6

成品图

海绵蛋糕的烹饪技巧

1、切拌面糊时，速度要轻和快，防止消泡 2、烘烤时间根据纸杯大小灵活调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-15

©本菜谱的做法由 黄豆豆的一家 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 西点 烤箱 电器

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