【奶奶的味道】萝卜干

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做起这个萝卜干的时候，想起来奶奶。在很小的时候总是屁颠屁颠的跟着奶奶去干农活，而觉得最好玩就是帮奶奶腌萝卜干。奶奶腌萝卜干的是一个在晒谷场挖的地窖，里面铺满干稻草，白萝卜经过盐腌之后就会堆放在里面，一次做的量可以吃上一整年都不会坏，腌制出的萝卜干香气扑鼻，拿来炖肉非常下饭。

自制萝卜干的用料

白萝卜 2000g 盐 250g

自制萝卜干的做法

【奶奶的味道】萝卜干的做法图解1

步骤1

萝卜分两段，在每段切三瓣，每瓣都如图切两刀，不用洗放入大盘，加入盐拌匀腌制过夜，有条件的话可以翻匀一两次
【奶奶的味道】萝卜干的做法图解2

步骤2

第二天取衣架全部挂上，暴晒，一定要见阳光，潮湿的天气不宜做
【奶奶的味道】萝卜干的做法图解3

步骤3

这是晒至四天的，我的阳台只有早上才有太阳晒到，但是因为食秋天，所以到这个程度就可以收入罐里保存了哦。拿来泡淡放辣椒炒香可是非常下饭的哦！
【奶奶的味道】萝卜干的做法图解4

步骤4

用这个方子虽然不如奶奶土方子做的好吃，但是胜在城市条件都可以做

自制萝卜干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-17

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 晚餐 中国菜

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