牛角面包

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牛角面包的用料

全麦面包粉 500g 黄油 130g
鸡蛋 2个 干酵母 5g
泡打粉 5g 奶粉 30g
牛奶 70g 温水 50g
盐 3-5g 糖 100g

牛角面包的做法

牛角面包的做法图解1

步骤1

黄油软化加糖一起打发
牛角面包的做法图解2

步骤2

两个全蛋打散常温备用
牛角面包的做法图解3

步骤3

分3-4次加入打发的黄油中，每次都充分打发
牛角面包的做法图解4

步骤4

加入两个全蛋液打发后的黄油，已经有一点豆腐渣的感觉了
牛角面包的做法图解5

步骤5

分3-4次加入牛奶打发黄油，打发完成后已经和豆腐渣一样一样的啦
牛角面包的做法图解6

步骤6

面粉、奶粉过筛，盐、干酵母、泡打粉一起加入打发的黄油
牛角面包的做法图解7

步骤7

专心和面吧。开始和面时，在干粉处适当添加约40度左右的温水，到面团不粘手为宜，我不间断和了30分钟。和好可醒发约1-2小时，或待面团醒发至1.5-2倍大
牛角面包的做法图解8

步骤8

醒发后揉面，随后做牛角面包，把面擀平切成长三角形卷起即可
牛角面包的做法图解9

步骤9

我还做了吐司和热狗包。做好后放入烤箱发酵功能20-30分钟
牛角面包的做法图解10

步骤10

175度20分钟，上层小牛角就熟了，把下层挪到中层，再有5分钟也熟了
牛角面包的做法图解11

步骤11

颜值是不是很高
牛角面包的做法图解12

步骤12

是不是很赞
牛角面包的做法图解13

步骤13

是不是很可爱

牛角面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-17

©本菜谱的做法由 小丸子家常私厨 编写，未经授权不得转载

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