薄脆底披萨

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这款披萨的特点是底薄而脆，辅料取材可以很随意，但需要水份少的比较好。上面的芝士量不是很多，注重味道清淡就好。口味是咸鲜加芝士奶香的。但牙口不佳的就不推荐了哦。

薄脆底披萨的用料

薄底面团； 中筋粉120克+酵母粉3克+盐2克
+糖15克+牛奶50ml+黄油15克 土豆 半个
培根 1片 胡萝卜 几片
洋葱 少许 番茄酱 少许
马苏里拉芝士 50克 玉米粒 少许

薄脆底披萨的做法

薄脆底披萨的做法图解1

步骤1

牛奶加温到40度，加入酵母粉，搅匀后倒入面粉中，加盐，糖，和成面团，揉匀5分钟就可以，然后加软化的黄油，简单揉匀即可。静置发酵30~40分钟。披萨的面团不用像做面包那样揉到扩展阶段的。只要面发起来即可。
薄脆底披萨的做法图解2

步骤2

准备好辅料，土豆，胡萝卜，培根下平底锅煎去水分，土豆片变透明了就好了。
薄脆底披萨的做法图解3

步骤3

面团放案板上擀成薄饼，用叉子在上面戳出小眼，是为了防止膨胀鼓起来。
薄脆底披萨的做法图解4

步骤4

饼皮周边整理下，放入平底锅，小火慢慢煎到半熟，这样一个是为了定型，另一个就是会底很脆。
薄脆底披萨的做法图解5

步骤5

烤盘铺锡纸放上饼胚，上面涂番茄酱，撒上点洋葱末，再撒上少量的芝士。
薄脆底披萨的做法图解6

步骤6

其他辅料均匀摆放在饼胚上面，最后放上芝士碎。
薄脆底披萨的做法图解7

步骤7

送入烤箱中层上下火180度烤20分钟，中间要根据情况调整下温度。
薄脆底披萨的做法图解8

步骤8

烤好了，很拉丝的，就不展示了。
薄脆底披萨的做法图解9

步骤9

切开，配上牛奶，享用早餐吧。

薄脆底披萨的烹饪技巧


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创建时间:2015-10-18

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