脆底披萨

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跟着导师学做的披萨，用高火烤出来的底是脆脆的！

脆底披萨的用料

高粉 140g 马苏里拉芝士 65g
圣女果 8个 杂蔬 50g
虾仁 50g 鸡丁 50g
披萨酱 30g 橄榄油 5g
酵母 1g 青椒 1个

脆底披萨的做法

脆底披萨的做法图解1

步骤1

把70克左右的温水和1克酵母放入面包桶里混合
脆底披萨的做法图解2

步骤2

加入面粉
脆底披萨的做法图解3

步骤3

用筷子搅拌至棉絮状无干粉启动和面程序
脆底披萨的做法图解4

步骤4

和好面团加点橄榄油进行基础发酵，我用的面包机的发酵程序，只是在桶上盖了一块湿布
脆底披萨的做法图解5

步骤5

准备好材料，圣女果挤去汁，青椒切圈
脆底披萨的做法图解6

步骤6

面团发酵完成后排气擀成烤盘大小面坯
脆底披萨的做法图解7

步骤7

面坯放入输过油的烤盘里，并做出饼边
脆底披萨的做法图解8

步骤8

用钗子扎些小孔
脆底披萨的做法图解9

步骤9

抹上自制的披萨酱
脆底披萨的做法图解10

步骤10

均匀地撒上芝士碎
脆底披萨的做法图解11

步骤11

均匀撒上杂蔬、鸡丁、虾仁
脆底披萨的做法图解12

步骤12

最上面放上圣女果和青椒
脆底披萨的做法图解13

步骤13

入烤箱上火250度下火210度烤15分钟左右

脆底披萨的烹饪技巧

根据自已的喜好加料，就是不要加出水多的！圣女果要求挤汁，我就偷懒一切为二挖出汁水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-03

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 披萨 烤 午餐 晚餐 烘焙

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