蟹着泥（螃蟹的别样做法）

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蓝眉月
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老家的做法，清蒸外的别样吃法

蟹泥的用料

螃蟹 4只 毛豆 一小把
生抽 适量 糖 少许
盐 少许 料酒 适量
葱姜 少许

蟹泥的做法

蟹着泥（螃蟹的别样做法）的做法图解1

步骤1

螃蟹洗净后用刀一劈两半
蟹着泥（螃蟹的别样做法）的做法图解2

步骤2

成这样
蟹着泥（螃蟹的别样做法）的做法图解3

步骤3

螃蟹截面粘上面粉
蟹着泥（螃蟹的别样做法）的做法图解4

步骤4

粘成这样
蟹着泥（螃蟹的别样做法）的做法图解5

步骤5

锅中倒油，油热后截面朝下煎至金黄
蟹着泥（螃蟹的别样做法）的做法图解6

步骤6

放入葱姜炒制螃蟹整体变红，倒入料酒，毛豆，翻炒片刻后，倒入生抽，一点点盐，一点点糖，加适量水加盖烧熟
蟹着泥（螃蟹的别样做法）的做法图解7

步骤7

刚才粘面粉剩下的面粉中加些水调匀，慢慢倒入锅中，翻炒
蟹着泥（螃蟹的别样做法）的做法图解8

步骤8

滴几滴麻油即可出锅

蟹泥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-19

©本菜谱的做法由 蓝眉月 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 咸鲜 中国菜 咸

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