枸枣养生面包

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娜……些年

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总吃蔓越莓核桃面包，孩子们都不爱吃了，换个口味吧，枸杞补肾，大枣补血，都是补气的好东东呀，放多少枸杞和大枣大家随意！

枸枣养生面包的用料

冷藏中种	高筋面粉 210g
水 120g	酵母 2g
盐 1·5g	主面团
高筋面粉 60g	全麦粉 30g
水 60g左右	细砂糖 25g
酵母 1g	盐 2g
黄油 25g	枸杞 35g
大枣 35g

枸枣养生面包的做法

步骤1

头一晚将中种面团材料全部混合和好后放入保鲜袋入冰箱冷藏，17小时以上，请自行算好时间哟。

步骤2

将主面团材料准备好:大枣剪成小块，面粉过筛，黄油与盐称好放在一起，冷藏面团取出撕成小块。

步骤3

将主面团材料除黄油和盐外和好，并加入撕好的中种一起放入面包机和面。

步骤4

待面团光滑后加入黄油和盐，和出筋膜，加入枸杞和大枣。

步骤5

揉好的面团取出，盖上保鲜膜松驰30分钟。

步骤6

再次将松驰好的面团拍成长方形，并卷成橄榄形，手法见图片。

步骤7

橄榄形整形过程如图。将橄榄形面包放入烤箱，按发酵，将面团二次发酵30分钟。

步骤8

取出面团，同时预热烤箱。将面团喷水，撒高粉，如喜欢可以划几道口，放入预热好的烤箱。

步骤9

烘烤温度大家可根据自己的烤箱来。我的烤箱温度200度8分钟，转至170度12分钟，150度10分钟，中间如果觉得面包皮颜色重，可以盖锡纸或适当降低温度。

步骤10

出炉后成品就是这样了，摆的不均两个吻上了，呵呵、凉了之后再切片，不过我喜欢撕着吃。

步骤11

最后的香喷喷黄橙橙的面包。

枸枣养生面包的烹饪技巧

制作中会遇到的问题:1、关于水量，一次不要全加，根据面团软硬程度讵当调整。2、关于盐，个人喜欢将盐与黄油一起后放入面团，也可将其先放，视个人习惯。3、关于手拍成形，虽然用手拍，力度也要够，否则气排不出哟。4、关于温度，要根据自己的烤箱脾气来哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-21

©本菜谱的做法由娜……些年编写，未经授权不得转载

娜……些年

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