让孜然来做主角：孜然小炒

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特别喜欢吃我家饭馆大厨烤的蘑菇，撒上一层厚厚的孜然 那味道简直没谁了，在家也突然想吃可惜不会烤…于是自己研究了这款菜出来，问问老妈味道怎么样，居然得到很肯定的回答，值得一提的是这菜配烧饼比搭米饭好吃

孜然小炒的用料

平菇 300g 鲜香菇 2个
鸡蛋 2个 孜然粒 适量
黑芝麻 少许 玉米油 适量
盐 适量 料酒 适量
大葱 少许 大蒜 少许

孜然小炒的做法

让孜然来做主角：孜然小炒的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，鲜香菇切片，平菇过水焯2分钟后沥干水分，鸡蛋煎成荷包蛋，大葱切葱花，大蒜切成蒜蓉
让孜然来做主角：孜然小炒的做法图解2

步骤2

锅中不要放油 锅热后放入孜然粒和黑芝麻炒香，时间千万不可太久闻到香味就可以出锅
让孜然来做主角：孜然小炒的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量玉米油热后放入葱花和一半蒜蓉炒香
让孜然来做主角：孜然小炒的做法图解4

步骤4

放入两种蘑菇烹入料酒翻炒2-3分钟
让孜然来做主角：孜然小炒的做法图解5

步骤5

加入两个煎好的荷包蛋轻轻翻炒均匀，不要太过用力否则会炒坏荷包蛋
让孜然来做主角：孜然小炒的做法图解6

步骤6

最后临出锅前放入剩余的一半蒜蓉和已炒香的孜然粒黑芝麻 盐
让孜然来做主角：孜然小炒的做法图解7

步骤7

喜欢吃软一点制作的时候烹入适量的清水即可
让孜然来做主角：孜然小炒的做法图解8

步骤8

来个烧饼开饭啦……

孜然小炒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-21

©本菜谱的做法由 爱森堡食塘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 晚餐 中国菜

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