蛋糕卷（简易版）

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全心全意的酸木瓜很兴奋
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好想吃甜的，动手做起来

蛋糕卷的用料

低粉 65g 玉米油 30g
蛋 4颗 牛奶 20ml
白糖 （蛋黄糊） 20g 白糖（打发蛋白） 50g
白糖（打发奶油） 30g

蛋糕卷的做法

蛋糕卷（简易版）的做法图解1

步骤1

用的鸭蛋，分离蛋蛋的时候总是不那么完整，不过 i don't care 蛋黄加入白糖牛奶，用手动打蛋器打匀
蛋糕卷（简易版）的做法图解2

步骤2

打匀
蛋糕卷（简易版）的做法图解3

步骤3

如图⬆️
蛋糕卷（简易版）的做法图解4

步骤4

加入玉米油翻拌均匀
蛋糕卷（简易版）的做法图解5

步骤5

如图⬆️
蛋糕卷（简易版）的做法图解6

步骤6

筛入低粉，分三次筛入，翻拌拌匀，直到没有颗粒
蛋糕卷（简易版）的做法图解7

步骤7

再来打发蛋清
蛋糕卷（简易版）的做法图解8

步骤8

分三次加入糖打发至面绵泡泡
蛋糕卷（简易版）的做法图解9

步骤9

蛋白三次打至硬性发泡，蛋白打发完成后分三次调入蛋黄糊，翻拌均匀
蛋糕卷（简易版）的做法图解10

步骤10

如图⬆️
蛋糕卷（简易版）的做法图解11

步骤11

烤箱预热170度十分钟、拌好的糊倒入铺好油纸的烤盘
蛋糕卷（简易版）的做法图解12

步骤12

放入烤箱 ，中层上下火170度18分钟
蛋糕卷（简易版）的做法图解13

步骤13

好有满足感
蛋糕卷（简易版）的做法图解14

步骤14

烤完色泽金黄，口水滴滴答
蛋糕卷（简易版）的做法图解15

步骤15

垫一层油纸把蛋糕正面朝下，趁热撕下油纸
蛋糕卷（简易版）的做法图解16

步骤16

等待蛋糕凉的时间打发淡奶油 100ML，没有拍图，如图就可以
蛋糕卷（简易版）的做法图解17

步骤17

一头流出一公分不要涂奶油，因为奶油会往前跑，擀面杖卷入油纸往前卷，没有卷很好
蛋糕卷（简易版）的做法图解18

步骤18

油纸包好两头放入冷藏一小时后切，成功

蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-22

©本菜谱的做法由 全心全意的酸木瓜很兴奋 编写，未经授权不得转载

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