酥香千层饼

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铜非铜

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小女儿喜欢吃饼，于是麻麻学会了各种饼的制作。今天推荐的是一款烫面工艺的千层小油饼，烙好后外焦里韧，越嚼越香，家里熊孩子超爱吃~

酥香千层饼的用料

面粉	食用油
盐

酥香千层饼的做法

步骤1

面粉适量。一点一点的倒入开水，同时用筷子快速搅拌成小面絮絮。

步骤2

等全部面粉约80%都成絮状时，换冷水或温水把面活成面团。

步骤3

把面团用擀面杖擀成薄薄的大面片，然后如图撒上适量食用油。

步骤4

用面片互蘸的方法，把面片向上的一面均匀沾满食用油。

步骤5

然后往面片上均匀撒上少许食盐。

步骤6

将大面片从一端仔细卷起来，卷成一个长条。

步骤7

然后按适当大小把面条揪成小段。

步骤8

再将小面段逐一竖在手中，从两头拧着劲儿往中心压，压成如图中的一个个面坯。

步骤9

用擀面杖把面坯擀成半厘米厚的饼。锅里放少许油，饼入锅，小火慢烙至两面焦黄即可。

步骤10

油饼相对油分大，作为早餐出现时，我往往给女儿搭配一些清淡的蔬菜。

酥香千层饼的烹饪技巧

早晨时间紧张，早餐必须选择快捷易行的才行。那么，如何让熊孩子一大早就能吃到心仪的千层饼呢？告诉你一个秘密，把步骤8里做好的面坯直接冻入冰箱冷冻室，早晨想吃饼时，于头晚取出放到冰箱冷藏室，次日一早便已挂冻，然后继续最后擀饼、烙饼的步骤即可。妥妥的哦*^O^*
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-22

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分类：主食饼香晚餐中国菜

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