红萝卜冬瓜排骨汤

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〆無唲.戯
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我是个从来不下厨的人，男朋友是个喜欢在家吃饭的人，于是便尝试着自己在家做饭，所以我是厨房小白！某天，我照常煮了粥和青椒炒鸡蛋（这是目前发挥比较稳定的一道菜），给男朋友吃，忽然他说，如果能喝完肉汤就完美了，把我这个毫无荤菜经验的人给难倒了，暗暗地在网上查了制作方法，大家都用砂锅煲的，家里没砂锅，用高压锅尝试了一下，感觉还不错呢。

红萝卜冬瓜排骨汤的用料

排骨 500g 胡萝卜 300g
冬瓜 300g 料酒 2勺
肉桂 1个 黑胡椒 1勺
老抽 1勺 八角茴香 6个
盐 1勺

红萝卜冬瓜排骨汤的做法

红萝卜冬瓜排骨汤的做法图解1

步骤1

准备好大料。
红萝卜冬瓜排骨汤的做法图解2

步骤2

排骨放入开水中稍微过一下，煮出血水，捞出沥干水分。
红萝卜冬瓜排骨汤的做法图解3

步骤3

胡萝卜切成滚刀块，冬瓜切厚条备用。
红萝卜冬瓜排骨汤的做法图解4

步骤4

将排骨、胡萝卜、大料放入高压锅内，先不要放冬瓜。
红萝卜冬瓜排骨汤的做法图解5

步骤5

放入清水，水要没过排骨；放入酱油、盐、黑胡椒，高压锅煮40分钟。
红萝卜冬瓜排骨汤的做法图解6

步骤6

待排骨酥烂后放入冬瓜条，煮5分钟左右淋上芝麻油即可出锅。

红萝卜冬瓜排骨汤的烹饪技巧

冬瓜比较容易熟，一定要等排骨和胡萝卜炖好了之后再放哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-23

©本菜谱的做法由 〆無唲.戯 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 香 午餐

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