黑巧克力栗子蛋糕

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继续折腾可可粉，今天的这款蛋糕，蛋糕胚的制作非常的简单，基本上不会有任何失败的可能，而味道，醇香可口，很好吃，简简单单的蛋糕胚，花店心思细细装饰，就是一款又漂亮又好吃的蛋糕了。

黑巧克力栗子蛋糕的用料

香草精半勺	泡打粉 4克
黄油 135克	糖 120克
鸡蛋 150克	可可粉 25克
面粉 120克	牛奶 100克
糖 60克	蛋黄一个
低粉 5克	玉米淀粉 5克
香草精半勺	奶酪 140克
黄油 65克	熟板栗 50克

黑巧克力栗子蛋糕的做法

步骤1

所有的食材准备好。

步骤2

先做巧克力蛋糕，把鸡蛋打入碗里，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

步骤3

打散的鸡蛋里加入香草精

步骤4

筛入低粉。可可粉、泡打粉后混合

步骤5

用刮刀拌匀成均匀的糊糊。

步骤6

黄油切小块，隔水加入融化

步骤7

趁还有温热的时候，倒进面糊里，继续搅拌，使黄油和面糊混合均匀，

步骤8

将糊糊倒入模具

步骤9

放入预热好的烤箱，190度烤8分钟左右

步骤10

稍微冷却后，把顶部切掉

步骤11

熟板栗仁切碎

步骤12

接下来制作奶油馅：蛋黄用打蛋器打至浓稠，颜色发白。倒入低筋面粉和玉米淀粉。用打蛋器混合均匀，牛奶加糖，倒入锅里煮至沸腾，把煮沸腾的牛奶缓缓倒入蛋黄面糊里，一边搅拌。加入香草精，奶锅重新用小火加入，边加入边搅拌，直到面糊沸腾，变得浓稠后立刻离火，马上加入奶酪，不停搅拌，让奶酪和蛋乳泥混合在一起，成为光滑细腻的状态，放至完全冷却。