榛子酥

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Aimee_y
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琅琊榜后遗症，靖王爱吃，苏先生吃不得，让我来尝尝

榛子酥的用料

低筋面粉 120g 黄油 50g
蛋黄 2个 糖粉 30g
榛子仁 35g

榛子酥的做法

榛子酥的做法图解1

步骤1

先剥榛子仁，熟的可以不要烤，我用的是生的，烤箱烤15分钟，再用擀面杖擀成榛子碎
榛子酥的做法图解2

步骤2

黄油室温下软化，加糖粉，用打蛋器打发至黄油颜色变浅，体积膨大，再加入蛋黄（少留一些蛋黄液，留着最后用）搅打均匀
榛子酥的做法图解3

步骤3

筛入低粉，翻拌均匀，再倒入榛子碎，和成面团即可，不要过度搅拌，面团起筋就不酥了
榛子酥的做法图解4

步骤4

分成16g左右一个小团（我用瓶盖做了个磨具），摆入铺有油纸的烤盘，刷一层蛋黄液
榛子酥的做法图解5

步骤5

预热烤箱180度，烤15分钟，表面微黄即可出炉～

榛子酥的烹饪技巧

分量16g/块，共14块
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-24

©本菜谱的做法由 Aimee_y 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 下午茶

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