榛子酥

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碧荷79
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近日猛追瑯琊榜，特制此款点心，向梅长苏哥哥致敬！

榛子酥的用料

榛子仁 50g 黄油 90g
低筋面粉 170g 木糖醇 45g
全蛋液 30g

榛子酥的做法

榛子酥的做法图解1

步骤1

榛子去壳，将榛仁用刀拍碎。

步骤2

后面几步忘拍照了……黄油切小快，室温放软。

步骤3

打发黄油成羽毛状，期间分两次加入木糖醇

步骤4

取一鸡蛋调成全蛋液，取30g加入调好的黄油中，搅拌至看不到油星。
榛子酥的做法图解5

步骤5

筛入低粉，加入榛子仁和均成面团。
榛子酥的做法图解6

步骤6

搓成一个个小圆球，我这个配方刚好搓了12个，把剩下的全蛋液刷一层在上面。
榛子酥的做法图解7

步骤7

入预热好的烤箱，上下火170°35分钟，然后取出再刷一层全蛋液，放烤箱上层，上下火200°5分钟，出炉。
榛子酥的做法图解8

步骤8

漂亮吧！要晾凉了才酥脆哦！
榛子酥的做法图解9

步骤9

再来一张

榛子酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-01

©本菜谱的做法由 碧荷79 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶

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