水煮鱼片

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兰熙蕙质
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一直以为水煮鱼片很难做，做过一次才明白，非常简单，并且有荤有素，下饭，适合3人以上一起吃。

水煮鱼片的用料

鱼片 料酒
嫩肉粉 土豆片
黄瓜片 芹菜
蒜苗 香菜
豆瓣酱 泡姜
泡红椒

水煮鱼片的做法

步骤1

1.草鱼切片，放盐，料酒，十五分钟后清洗干净，放嫩肉粉。

步骤2

菜籽油，猪油适量，放干花椒，姜片，蒜片制油。将姜，蒜，花椒炒香后扔掉。

步骤3

放泡姜，泡红椒炒，放大蒜，姜，豆瓣酱，五香粉，八角，香叶，放一匙糖。

步骤4

加汤煮沸五分钟，放鱼头煮五分钟，土豆片煮三分钟，再放黄瓜片

步骤5

放洋葱片，黄瓜片，大葱，芹菜，香菜，鱼片煮变色就起锅

步骤6

锅内放菜油，干花椒，干辣椒碎，炒香后淋在鱼上。

水煮鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-24

©本菜谱的做法由 兰熙蕙质 编写，未经授权不得转载

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