闽南卤肉

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无竹令人俗 无肉使人瘦 人有三六九等，肉有五花三层 闽南叫卤肉 貌似其他对方都叫红烧肉 不管叫什么 反正一定是好吃 下饭.......

闽南卤肉的用料

五花肉 500g 冰糖 1把
草果 1个 八角 1个
豆蔻 1个 桂皮 1片
香叶 3片 丁香 少许
老抽 1匙 味极鲜酱油 2匙
味精 1茶匙

闽南卤肉的做法

闽南卤肉的做法图解1

步骤1

五花肉切好 过下开水 小煮2分钟洗洗
闽南卤肉的做法图解2

步骤2

香料集合
闽南卤肉的做法图解3

步骤3

冰糖有大有小 按你肉多肉少 随便抓一把下 炒出糖色
闽南卤肉的做法图解4

步骤4

炒好后下肉翻炒下
闽南卤肉的做法图解5

步骤5

满过肉的水 加香料 味精酱油 老抽
闽南卤肉的做法图解6

步骤6

卤至收汁 即可
闽南卤肉的做法图解7

步骤7

肥而不腻 下饭

闽南卤肉的烹饪技巧

炒糖色当心 烧黑了 就不能要了,在冒泡搅搅褐色就要下了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-31

©本菜谱的做法由 豆帝煮 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 卤 香 午餐 朋友聚餐

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