红酒坚果欧包

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红酒不仅是不错的养颜饮品，做欧包更是好吃，用香醇红酒揉面，加入各种坚果，做出来的柔软欧包，味道相当棒。

红酒坚果欧包的用料

普通面粉 200g 红酒 90ml
砂糖 10g 盐 3g
干酵母 4g 温水 20ml
全蛋液 20ml 黄油 15g
白芝麻 15g 核桃碎 15g
葡萄干 30g

红酒坚果欧包的做法

红酒坚果欧包#东菱魔法云面包机#的做法图解1

步骤1

准备需要的食材，黄油常温下软化，葡萄干建议提前一晚上用红酒浸泡。
红酒坚果欧包#东菱魔法云面包机#的做法图解2

步骤2

把除坚果和黄油以外的食材放入面包机，启动30分钟和面。
红酒坚果欧包#东菱魔法云面包机#的做法图解3

步骤3

15分钟的时候放入黄油。
红酒坚果欧包#东菱魔法云面包机#的做法图解4

步骤4

揉至扩展状态即可，接着把核桃碎和芝麻以及葡萄干揉进面团。
红酒坚果欧包#东菱魔法云面包机#的做法图解5

步骤5

放入盆中，盖湿布进行一次醒发，若室温低，可放入烤箱，开水放入盘中置于烤箱底部这样发酵比较快。
红酒坚果欧包#东菱魔法云面包机#的做法图解6

步骤6

发酵好的面团取出来排气。
红酒坚果欧包#东菱魔法云面包机#的做法图解7

步骤7

均分成六等份，盖湿布静置20分钟。
红酒坚果欧包#东菱魔法云面包机#的做法图解8

步骤8

接着放入烤盘，温暖处继续二次醒发，面团膨胀到两倍大即可。
红酒坚果欧包#东菱魔法云面包机#的做法图解9

步骤9

面团表面筛低粉，用刀片划斜刀。预热烤箱200度，烤15分钟。
红酒坚果欧包#东菱魔法云面包机#的做法图解10

步骤10

丰盈的各种坚果，散发酒香的柔软面包，欧包真是好吃没得说！

红酒坚果欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-26

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分类： 下午茶 一家三口 西点 欧包 无水印

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