土豆烧鸡

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小时候，会做的第一道菜就是土豆丝，那时候父母都很忙，回来就已经比较晚了，我放学回家照顾弟弟妹妹，就是那个时候我学会了土豆丝，确切的说是土豆条，农村夏天吃到的蔬菜，最多的就是土豆和扁豆了，家家户户的菜园里都会种哦，一恍惚，过去了很多年……那样的旧时光，想起了就有一种让人静下心来的美，想起春天里和小伙伴上山挖野菜，夏天大树上知啦知啦的蝉鸣，麦长上一捆一捆等待脱粒的麦子，秋天院子里成堆的玉米，冬天大街上天天晒太阳的老爷爷……那是我们单纯而美好的童年。 土豆和仔鸡最配了，来吧，开始

土豆烧鸡的用料

仔鸡 1只 土豆 2个
油 4勺 盐 1勺
老抽 3勺 冰糖 4粒
料酒 1勺 葱段 3段
姜片 3片

土豆烧鸡的做法

土豆烧鸡的做法图解1

步骤1

鸡剁成块，放锅内大火焯水（新鲜仔鸡此步骤省略）后捞出，备用
土豆烧鸡的做法图解2

步骤2

锅内放油烧至7分热，加入葱、姜爆香
土豆烧鸡的做法图解3

步骤3

加入鸡块翻炒，倒入料酒
土豆烧鸡的做法图解4

步骤4

加入水大火烧开转小火炖一会儿
土豆烧鸡的做法图解5

步骤5

水开后，加入酱油、加入土豆
土豆烧鸡的做法图解6

步骤6

加糖、盐翻炒至水干出锅

土豆烧鸡的烹饪技巧

美味秘诀 冰箱里冷冻的鸡一定要过开水，炒过的鸡味道干净 先炖鸡最后加土豆，这样烂烂的鸡肉和绵软的土豆才合拍哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-26

©本菜谱的做法由 轻食时代 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 晚餐 东北菜

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