巧克力奶油霜纸杯蛋糕（不用淡奶油的奶油）

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忘记了买淡奶油咋办？就用这款奶油霜吧，裱花效果比淡奶油的好多了，口感也是棒棒哒！和纸杯蛋糕搭配在一起简直美味到无法形容

巧克力奶油霜纸杯蛋糕的用料

纸杯蛋糕: 低筋面粉 40g
鸡蛋 两个 牛奶 30g
植物油 20g 可可粉 8g
细砂糖（蛋黄） 10g 细沙糖（蛋清） 25g
奶油霜: 黄油 30g
糖粉 20g 牛奶 10g
巧克力 20g

巧克力奶油霜纸杯蛋糕的做法

步骤1

将蛋黄与蛋清分离，蛋黄分三次加入细砂糖用电动打蛋器打发至颜色变淡后再加入牛奶与植物油

步骤2

可可粉与低筋面粉过筛，打好的蛋黄液加入面粉中用刮刀均匀，别忘记加泡打粉，配料里忘记写了，加一点点就可以

步骤3

蛋清加入一点点塔塔粉，分三次加入细砂糖打发至湿性发泡，不要太硬了

步骤4

打好的蛋清与面糊混合倒入纸杯里，可以到八分满，烤箱预热140度，烤25分钟，烤好后放烤箱里闷十分钟再取出来

步骤5

烤蛋糕的途中就可以制作奶油霜了

步骤6

巧克力隔水融化，黄油软化后分三次加入糖粉打发至颜色变淡，然后再分三次加入牛奶，最后分三次加入融化后的巧克力，打的时候不要打久了，看着一混合好就要赶紧加下一种，不然会打的油水分离了
巧克力奶油霜纸杯蛋糕（不用淡奶油的奶油）的做法图解7

步骤7

奶油霜装进裱花袋，在蛋糕上裱出你想要的式样，美味！

巧克力奶油霜纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-27

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分类： 烘焙 杯子蛋糕 甜 下午茶 蛋糕

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