若愚:自制之炸酱面

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我做的是三人份，可以吃得饱饱的。用的面是类似泡面的形状，可是非油炸的，需要煮过才可以吃的。

炸酱面的用料

猪肉 80g 黄瓜 半截
面 四个 小葱 一小把
生抽 适量 豆瓣 适量
食用油 适量 蚝油 适量

炸酱面的做法

若愚:自制之炸酱面的做法图解1

步骤1

准备以上材料。黄瓜切成丝，猪肉剁成肉末放适量生抽腌着。小葱切成葱花。
若愚:自制之炸酱面的做法图解2

步骤2

锅里放适量水，水开后把面放进去煮五分钟后捞起放入三个碗内。
若愚:自制之炸酱面的做法图解3

步骤3

侧图是用开水烫过的黄瓜丝，因为我不太爱吃生黄瓜。把黄瓜丝分成三份放在面上。
若愚:自制之炸酱面的做法图解4

步骤4

锅里倒点油，七成热后将二分之一的葱花倒入锅中，爆香十秒后倒入肉末(什么时候放什么得按自己平时习惯)，待肉末表面熟后倒入豆瓣，生抽，蚝油调制的酱汁煮至沸腾后关火，将肉末汁倒入碗中。
若愚:自制之炸酱面的做法图解5

步骤5

注意:酱汁要多一点，这样拌的时候不会有些拌不到，但是也不要做成汤面了。
若愚:自制之炸酱面的做法图解6

步骤6

完成。

炸酱面的烹饪技巧

我用的豆瓣是我们家乡特制的，可能不同豆瓣会有所差异。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-28

©本菜谱的做法由 YouCanStustInMe 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 煮 香 晚餐

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