牛角面包

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鱼草冬儿
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牛角面包的用料

高筋面粉 250g 低筋面粉 50g
牛奶 160g 糖 60g
黄油 30g 酵母 5g

牛角面包的做法

步骤1

酵母活化，倒入除黄油外，所有材料，后油法揉至出薄膜状态，发酵二倍大，插个小孔，不回缩，不塌陷

步骤2

取出排气，分成六份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤3

取一份将一端搓长，胡萝卜状，擀薄，大的一头中间顶头左右切两刀，（忘拍照，大家可以看看别人的图）从这头向外慢慢卷起，收口收紧
牛角面包的做法图解4

步骤4

撒芝麻，温暖处第二次发酵
牛角面包的做法图解5

步骤5

发酵完入烤箱，上下火160度25分钟
牛角面包的做法图解6

步骤6

成品

牛角面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-29

©本菜谱的做法由 鱼草冬儿 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 12-23个月 2-3岁

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