绿豆糕

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葛谨铭妈妈
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家里剩了一点绿豆，冬天来了，反正煮绿豆粥的时候也少了，就上豆果网搜了孟尤尤老师的方子，自己试着做。勿喷！做的这样已经不容易了。

绿豆糕的用料

绿豆 500g 黄油 20g
白糖 适量 玉米油 适量

绿豆糕的做法

绿豆糕的做法图解1

步骤1

1、绿豆用温水泡12小时以上，这样容易脱皮！
绿豆糕的做法图解2

步骤2

2、脱皮干净，这一步真是考验耐心的时候。
绿豆糕的做法图解3

步骤3

3、上蒸锅蒸40分钟左右，我家当时煤火没燃上来，蒸了一个小时。
绿豆糕的做法图解4

步骤4

4、蒸熟待炒的状态。
绿豆糕的做法图解5

步骤5

5、安佳黄油2块。
绿豆糕的做法图解6

步骤6

6、我用的利仁不粘火锅，开3档热锅放黄油和玉米油。
绿豆糕的做法图解7

步骤7

7、放入蒸熟的绿豆均匀翻炒。
绿豆糕的做法图解8

步骤8

8、适当加点蜂蜜，增加口感。
绿豆糕的做法图解9

步骤9

9、炒干的状态。
绿豆糕的做法图解10

步骤10

10、用展艺50g月饼模具，压模成型。
绿豆糕的做法图解11

步骤11

11、用保鲜膜装好，以免串味。
绿豆糕的做法图解12

步骤12

12、成品图。

绿豆糕的烹饪技巧

绿豆要提前泡用温水泡12小时以上。否则不好去皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-29

©本菜谱的做法由 葛谨铭妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 下午茶 零食 甜品

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