家常小炒肉

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〆無唲.戯
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新晋厨娘，只为男友一句“喜欢在家吃饭，有家的味道”。

家常小炒肉的用料

肥五花 300g 蒜苗 6个
青椒 2个 生抽 1勺
料酒 1勺 盐 1勺

家常小炒肉的做法

家常小炒肉的做法图解1

步骤1

将肥五花在开水里焯一下，捞出沥干水分。
家常小炒肉的做法图解2

步骤2

蒜苗切段，蒜白和叶子分开放，先放不易熟的蒜白再放蒜叶。
家常小炒肉的做法图解3

步骤3

辣椒切成菱形块儿，我这里拍照的关系，看不大出来菱形的感觉……
家常小炒肉的做法图解4

步骤4

锅烧热后，不用放油，将肉放入锅中用中火煸炒，炒至有油渗出，肉卷曲变金黄时，将锅内的油盛出以备下次炒菜用。
家常小炒肉的做法图解5

步骤5

放入蒜苗和辣椒不断翻炒，（先放蒜白，炒一会再放蒜叶和辣椒）
家常小炒肉的做法图解6

步骤6

放生抽、盐调味出锅。

家常小炒肉的烹饪技巧

要把肉的油脂全炸出来，然后把融化的油盛出，下次还可以炒菜用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-30

©本菜谱的做法由 〆無唲.戯 编写，未经授权不得转载

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