葱烧山珍

精品
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看一个节目介绍的菜式,自己试过,的确美味。这菜有个亮点是不添加一滴水,利用的是新鲜蘑菇所含水分,原汁炒菜。(木耳富含维生素d,膳食纤维,蘑菇富含维生素d,青笋富含叶酸,胡萝卜富含维生素c)

葱烧山珍的用料

适量 蘑菇 300g
青笋 200g 木耳 适量
胡萝卜 50g 姜蒜 适量

葱烧山珍的做法

葱烧山珍的做法图解1

步骤1

葱切段,先炸葱油,捞起备用。
葱烧山珍的做法图解2

步骤2

放入适量葱油,直接加入切好的蘑菇煸炒,蘑菇不用焯水,等蘑菇柔软些,再次加入葱油翻炒。
葱烧山珍的做法图解3

步骤3

加入浸泡好的木耳,加入适量蚝油,老抽,酱油,白糖。
葱烧山珍的做法图解4

步骤4

稍等片刻,青笋可以下锅啦,加入水淀粉将浓汤收汁。
葱烧山珍的做法图解5

步骤5

加入胡萝卜,最后一次加入葱油,翻炒,这碟葱烧山珍就可以上盘了。

葱烧山珍的烹饪技巧

干木耳用温水浸泡,可以快速泡开;此菜过程添加三次葱油,整菜香味更浓。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-10-30

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