椒盐皮皮虾

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夏日大排档的当家菜，椒盐皮皮虾自家做。 免去死虾地沟油各式添加剂的危险，安全又卫生 还能做出最适合自己的口味 再配上几盘凉菜，酷夏必备

椒盐皮皮虾的用料

皮皮虾，葱姜蒜，椒盐，油，黑胡椒粉，鸡精

椒盐皮皮虾的做法

椒盐皮皮虾的做法图解1

步骤1

皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分
椒盐皮皮虾的做法图解2

步骤2

葱切段、姜切片、蒜拍碎
椒盐皮皮虾的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量的油，大火加热油温至八成热
椒盐皮皮虾的做法图解4

步骤4

倒入沥干水的皮皮虾
椒盐皮皮虾的做法图解5

步骤5

油炸30秒后全部捞出
椒盐皮皮虾的做法图解6

步骤6

再开大火，将油温重新加热到八成热
椒盐皮皮虾的做法图解7

步骤7

将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出
椒盐皮皮虾的做法图解8

步骤8

锅中留底油，放入葱姜蒜爆香
椒盐皮皮虾的做法图解9

步骤9

倒入事先炸好的皮皮虾
椒盐皮皮虾的做法图解10

步骤10

依个人口味加入椒盐，鸡精和黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅

椒盐皮皮虾的烹饪技巧

1、油炸皮皮虾时一定要尽量沥干水分，这样能够避免油炸时热油溅出。 2、家里的炉灶火力不够，所以将皮皮虾复炸一次，这样能够做到外酥里嫩，皮皮虾的鲜味充分保留。 3、这道菜靠椒盐和黑胡椒来调味，不需要另外放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-31

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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