【来点酸甜的味觉革命】苹果酱

精品
6582 浏览 25 收藏
收藏
lixyue
lixyue
＋ 关注

家里苹果库存严重超标，加足马力也吃不完吃不完吃不完啊！可怜的苹果快要烂了……果酱果酱来拯救！没有面包机，亲手亲脚自己熬～就是喜欢看着那种甜蜜的味道在时间的熬制下慢慢流出来……

苹果酱的用料

苹果 400g（三个中等个头） 砂糖 180g
苹果与糖的比例 2:1

苹果酱的做法

【来点酸甜的味觉革命】苹果酱的做法图解1

步骤1

苹果切丁。
【来点酸甜的味觉革命】苹果酱的做法图解2

步骤2

倒入砂糖。觉得操作不便的可以分次加。
【来点酸甜的味觉革命】苹果酱的做法图解3

步骤3

洗干净手，下手抓匀，保证每颗苹果都沾上糖～抓匀后腌制半小时。
【来点酸甜的味觉革命】苹果酱的做法图解4

步骤4

腌制半小时后，苹果会出水。拿个碗倒起来备用。
【来点酸甜的味觉革命】苹果酱的做法图解5

步骤5

取出料理机，选用如图刀片。
【来点酸甜的味觉革命】苹果酱的做法图解6

步骤6

加入适量的苹果粒。
【来点酸甜的味觉革命】苹果酱的做法图解7

步骤7

打成泥。重复以上动作，直到所有苹果粒都打成泥。
【来点酸甜的味觉革命】苹果酱的做法图解8

步骤8

打完所有苹果粒后，将之前倒出的苹果汁水倒入料理机，打几下，轻松清理料理机～汁水继续倒出备用。
【来点酸甜的味觉革命】苹果酱的做法图解9

步骤9

苹果泥倒入小奶锅。苹果略带酸性，注意选锅喔～
【来点酸甜的味觉革命】苹果酱的做法图解10

步骤10

小火。不断用木勺搅拌，别粘底了。熬制10分钟时加入三分之一的汁水，以后每10分钟就加入三分之一的汁水，直至加完～我大约熬制了45分钟。
【来点酸甜的味觉革命】苹果酱的做法图解11

步骤11

感觉搅拌时有很大阻力，且观察到有果胶时，即可趁热装瓶。瓶子要干净无水。
【来点酸甜的味觉革命】苹果酱的做法图解12

步骤12

成品图。
【来点酸甜的味觉革命】苹果酱的做法图解13

步骤13

成品图。

苹果酱的烹饪技巧

1.下那么多糖是为了保存果酱，一般苹果与糖的比例是2:1。 2.不爱甜的朋友切勿减糖，可以稍微加点柠檬汁来缓解甜味。 3.果酱熬到后期准备完工的时候非常稠，搅拌时可能会溅出来，小心小心！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-31

©本菜谱的做法由 lixyue 编写，未经授权不得转载

苹果酱的其他做法更多

上传我做的这道菜

苹果酱的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【来点酸甜的味觉革命】苹果酱

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 【来点酸甜的味觉革命】苹果酱的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活