酸菜鱼

1.2万 浏览 44 收藏
收藏
雨淋的季节!_
雨淋的季节!_
＋ 关注

第一次吃酸菜鱼的时候还是在百家饭店吃的。忒别喜欢吃那里面的酸菜和麻麻的酸汤

酸菜鱼的用料

黑鱼 650g 小米椒 15颗
酸菜 280g 食用油
姜 盐
蒜 味精鸡精
白沙糖 黄酒
鸡油 香辛料
豆芽 淀粉
白胡椒 鸡蛋
花椒 油辣子
熟白芝麻 香菜
香油 葱

酸菜鱼的做法

步骤1

一、将黑鱼刮鱼麟，用小方布按住鱼斜刀切成两半肉骨分离，斜刀切成蝴蝶片，加料酒放盐淀粉鸡精鸡蛋清一个顺着一个方向拌匀腌制15分钟。

步骤2

二、将腌制好的鱼片，下五成油温的油锅里稍至煎一下，捞出！

步骤3

三、重新换一口锅，上火倒油，放入葱姜蒜辣子边炒香味放入酸菜豆芽垫底加入水稍煮一下。

步骤4

四、差不多时候，放进鱼片再放一些酸菜，把小米椒等调料都放进去，盖上盖大火烧开，转至中小火，慢煮十五至20分钟！

步骤5

五、准备下油锅炸好的油辣子和白芝麻，出锅前，浇上就可以了放点香菜葱花滴两滴香油即可！

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-01

©本菜谱的做法由 雨淋的季节!_ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 中国菜

酸菜鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

酸菜鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸菜鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 酸菜鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活