不腻的红枣蛋糕

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蜜丝环0105
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红枣蛋糕的用料

大红枣 若干 冰糖 两颗
红片糖 半块 鸡蛋 3个
低筋面粉 200g 椰子油 20ml
清水 适量

红枣蛋糕的做法

不腻的红枣蛋糕的做法图解1

步骤1

材料备齐，红枣去核切碎。哎，没有料理机，又得用手切…
不腻的红枣蛋糕的做法图解2

步骤2

我切得不够碎。切好后和红糖冰糖一起熬。
不腻的红枣蛋糕的做法图解3

步骤3

熬到浓稠。其实也可以红枣去核后蒸熟，然后碾成枣泥就好。我这个方法是熬熟后过筛留枣肉，再碾成泥。这样比较香甜，一股红枣味很浓，瞬间飘香了。
不腻的红枣蛋糕的做法图解4

步骤4

用勺子碾泥，晾干。
不腻的红枣蛋糕的做法图解5

步骤5

今天分离蛋白蛋黄没有成功。平时可以按照戚风蛋糕的做法来做。今天我就全蛋吧，味道很浓郁。白色的是凝固了的椰子油，超级香啊，然后用电动打蛋器搅拌均匀，打了3分钟。
不腻的红枣蛋糕的做法图解6

步骤6

冬天，椰子油都有些凝固。搅拌均匀。筛入低筋面粉，搅拌均匀。
不腻的红枣蛋糕的做法图解7

步骤7

再把晾干的枣泥丢入一起搅拌，预热烤箱，120度10分钟，放进去烤30分钟。家里香飘飘啦。
不腻的红枣蛋糕的做法图解8

步骤8

有点像小时候吃的红枣糕一样，超级香，也不腻，就是一股红枣味，暖暖的感觉。

红枣蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-02

©本菜谱的做法由 蜜丝环0105 编写，未经授权不得转载

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