红糖麸皮消化饼干

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莜麦是世界公认的健康食品，莜麦麸皮富含水溶性膳食纤维，麸皮可以掺杂在面粉中制作各种面食，做西点也是非常的棒，用来制作消化饼干，一样酥松可口。

红糖麸皮消化饼干的用料

中粉 100克 莜麦麸皮 40克
有盐黄油 65克 全蛋液 25克
红糖 30克 泡打粉 1/4小勺
水贻 10克

红糖麸皮消化饼干的做法

红糖麸皮消化饼干#西贝莜面争霸赛#的做法图解1

步骤1

准备材料，漏拍蛋液；
红糖麸皮消化饼干#西贝莜面争霸赛#的做法图解2

步骤2

黄油在室温下软化，放入水贻、红糖； 搅打至完全融合，黄油蓬松；
红糖麸皮消化饼干#西贝莜面争霸赛#的做法图解3

步骤3

分3次加入蛋液，搅打均匀后再加入下一次；直至黄油与蛋液完全融合； 筛入面粉、泡打粉、纯麸皮；
红糖麸皮消化饼干#西贝莜面争霸赛#的做法图解4

步骤4

用刮刀以按压的方式拌匀，用手抓成面团； 面团装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏30分钟左右；
红糖麸皮消化饼干#西贝莜面争霸赛#的做法图解5

步骤5

从冰箱取出面团，隔着保鲜袋，用擀面杖擀开，厚度约半公分；用饼干模具压出痕迹； 压好的面团放入烤盘中，用叉子扎眼，避免烘烤的时候鼓起，放置10分钟以后再进烤箱；
红糖麸皮消化饼干#西贝莜面争霸赛#的做法图解6

步骤6

烤盘放入已预热到位的烤箱中；采用饼干/蛋挞模式，上火温度设定为150度，下火温度设定为160度，烤10分钟；
红糖麸皮消化饼干#西贝莜面争霸赛#的做法图解7

步骤7

到时，取出烤盘，饼干继续放在盘中放凉即可
红糖麸皮消化饼干#西贝莜面争霸赛#的做法图解8

步骤8

最后一点面团压出一个心形
红糖麸皮消化饼干#西贝莜面争霸赛#的做法图解9

步骤9

成品图
红糖麸皮消化饼干#西贝莜面争霸赛#的做法图解10

步骤10

成品图
红糖麸皮消化饼干#西贝莜面争霸赛#的做法图解11

步骤11

成品图

红糖麸皮消化饼干的烹饪技巧

1、 鸡蛋最好用室温的，与打发后黄油的温度基本一致，避免水油分离； 2、 饼干压好后，最好静止10分钟再入烤箱； 3、 烤饼干一定要守在烤箱边，看到边缘稍一上色，立刻就要取出； 4、 烤箱的实际温度比预设的低10度；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-02

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 下午茶 朋友聚餐 一家三口 烤箱

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