啤酒鸭

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啤酒鸭的用料

鸭肉 半只 百威易拉罐 1瓶
青椒 2个 八角 2个
蒜蓉 2颗

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

买鸭肉回来，洗静，把肥的切出来，别完全切出来哦，只要把明显很肥的切出来就好，然后肥瘦分盘
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

肥肉切出来后剩下的瘦肉加入盐和料酒腌20分钟，也不一定要那么久，赶时间10分钟左右也可以了
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

腌好的肉拿出来后放入篮子里沥干水份。
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

用刚才切出来的肥肉来炸油，有的锅会贴锅的，可先放一小勺花生油再炸，要是不贴可以不加
啤酒鸭的做法图解5

步骤5

油炸好后把肥肉捞出，有的人很喜欢吃皮的可以不用捞，然后加入八角两三个，喜欢辣的可以加入一小个红辣椒，但青辣椒先别放，炒一小会
啤酒鸭的做法图解6

步骤6

炒好后加入鸭肉一起炒几分钟后加入适量蚝油，酱油和老抽。
啤酒鸭的做法图解7

步骤7

然后加入啤酒到淹没鸭肉，放多点也可以，但一般可以加到刚淹没，如果嫌味不够可再加入
啤酒鸭的做法图解8

步骤8

盖子盖上，小火闷酒，酒快没时打开盖翻炒一下，可再加酒再闷，也可加入青椒小闷几分钟出盘。

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-03

©本菜谱的做法由 假装自己会做菜 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 江西菜 中国菜

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