想喝椰子，没有开椰器？别怕，一把菜刀搞定

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菲児萌萌哒
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家里没有开椰器，网上看了开椰器的评论不是很结实，打消了买的念头。家里一箱椰青，结果自食其力找到窍门，喝着就上手了，哈哈。

想喝椰子，没有开椰器？别怕，一把菜刀搞定的用料

椰青 1个

想喝椰子，没有开椰器？别怕，一把菜刀搞定的做法

想喝椰子，没有开椰器？别怕，一把菜刀搞定的做法图解1

步骤1

把椰青平躺，尖的为上部，另一面为底部。
想喝椰子，没有开椰器？别怕，一把菜刀搞定的做法图解2

步骤2

上部以凸起为界限，在二分之一处割一圈。底部在凸起处割一圈，如图所示。
想喝椰子，没有开椰器？别怕，一把菜刀搞定的做法图解3

步骤3

把刀放在割线位置，向内1cm一圈，然后用刀刃松动白色的部分使他们掉落，重复这类动作，直至切到椰子壳为止。
想喝椰子，没有开椰器？别怕，一把菜刀搞定的做法图解4

步骤4

两圈之后大约就是这个样子。
想喝椰子，没有开椰器？别怕，一把菜刀搞定的做法图解5

步骤5

在底部二分之一处割一圈，然后切下。
想喝椰子，没有开椰器？别怕，一把菜刀搞定的做法图解6

步骤6

这时会发现中间是柔软的白色，把凸起那部分外面硬的地方，用刀沿着椰子壳弧度处理干净。
想喝椰子，没有开椰器？别怕，一把菜刀搞定的做法图解7

步骤7

剩下的白色部分（凸起范围）可以用指甲抠掉。
想喝椰子，没有开椰器？别怕，一把菜刀搞定的做法图解8

步骤8

处理干净会发现下方的那个圆形的孔，用剪刀扎成十字。
想喝椰子，没有开椰器？别怕，一把菜刀搞定的做法图解9

步骤9

不管椰子嫩不嫩，这个孔都是很好刺穿的，但是因为硬度的缘故可能吸管不好扎进去，可以用指甲压一下。
想喝椰子，没有开椰器？别怕，一把菜刀搞定的做法图解10

步骤10

开始享受清爽的椰汁吧！

想喝椰子，没有开椰器？别怕，一把菜刀搞定的烹饪技巧

买来的椰青摇一摇不可以有水声，那表示有空气进去了，是有裂缝的。另外每个椰青因为人为修形，椰子上部预留的白色可能比较少，所以可能会立不起来，属于正常现象。底部厚度可以不用像图上这个这么厚，2cm左右就可以。割底部时第二圈不要太用力，以免刀刃触及椰子壳导致变钝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-03

©本菜谱的做法由 菲児萌萌哒 编写，未经授权不得转载

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