浓情巧克力小蛋糕

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文琦
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浓情巧克力小蛋糕的用料

面粉 100g 红糖粉 80g
黄油 50g 鸡蛋 1个
牛奶 150ml 可可粉 3大勺约45g
泡打粉 1小勺 苏打粉 1/4小勺

浓情巧克力小蛋糕的做法

浓情巧克力小蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散备用，黄油放容器中，放蒸锅上隔水融化（也可以放入微波炉中高火2分钟至液体状）
浓情巧克力小蛋糕的做法图解2

步骤2

将蛋液、红糖粉、融化的黄油、牛奶放入同一器皿，搅拌均匀
浓情巧克力小蛋糕的做法图解3

步骤3

在面粉中加入苏打粉、泡打粉、可可粉后轻轻搅拌，过筛
浓情巧克力小蛋糕的做法图解4

步骤4

将过筛后的面粉分次倒入2中，用刮刀轻轻搅拌至干湿混合即可，切不可过度搅拌

步骤5

将搅拌好的原料倒入烘焙纸杯中，每杯约2/3满
浓情巧克力小蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱预热190度，放入烤箱中层，上下火烘焙15分钟即可

浓情巧克力小蛋糕的烹饪技巧

上好的可可粉就像高品质的粉底，醇滑柔软，用手指捻过，丝般质感。唯如此，才会在料理完成后，享受到浓郁甜香。 面粉用低筋面粉最理想，普通面粉亦可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-09

©本菜谱的做法由 文琦 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 甜 香 烘焙

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