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红提奶油奶酪小面包
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希望给孩子做一种奶香浓郁、细腻柔软的小面包，最好无油。后来试着做了网上看来的方子，感觉各种比例并不合理。做了几次，我对材料和比例和烘烤时间都做了调整，希望更多的孩子可以吃到。
红提奶油奶酪小面包的做法
步骤1
材料合影，忘记拍小麦胚芽了
步骤2
把高筋面粉➕盐➕酵母➕细砂糖混合均匀，再加入鸡蛋和牛奶
步骤3
用面包机和面的，揉至光滑后进行下一步
步骤4
面团揉上劲光滑后➕奶油奶酪（自然软化） 揉至完全扩展
步骤5
麻麻让加些小麦胚芽或麦麸
步骤6
揉至完全扩展（手套膜）后➕红提干
步骤7
红提干要提前清洗，用适量朗姆酒泡一下，用的时候沥干水分
步骤8
揉均匀就可以盖上保鲜膜了，发酵2-2.5倍大
步骤9
大概发酵到2.5倍大后，手指沾上面粉，在面团中间戳个洞，不回缩就发酵好了
步骤10
分成12个小面团，放在两个6寸模具中。再发酵10分钟左右就可以烤了
步骤11
也可以做成这样。
步骤12
用两个6寸圆模，涂上蛋液，需要180度烤20-23分钟。上色后盖上锡纸
步骤13
这种摆放因为中间有空隙，所以涂上蛋液，180度烤15分钟就好了。上色后盖上锡纸红提奶油奶酪小面包的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-11-03
©本菜谱的做法由 Serralin 编写，未经授权不得转载
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