奶酪蜂蜜小面包

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倪太太的私房奶酪蜂蜜小面包是孩子们的最爱，刚出炉热乎的就被扫荡光了。捏的大一点，上班族可以当早点或者加餐，捏的小一点，小朋友直接拿手里吃。这不，刚出炉的一盘，家人全报销了。快快做起来吧！

奶酪蜂蜜小面包的用料

高筋面粉 200g 牛奶 100g
盐 1g 酵母 2g
白砂糖 30g 蜂蜜 20g
蛋液 20g 蛋黄 1个
黄油 10g 奶油奶酪 30g
低筋面粉 适量

奶酪蜂蜜小面包的做法

奶酪蜂蜜小面包的做法图解1

步骤1

高筋面粉称重200g。
奶酪蜂蜜小面包的做法图解2

步骤2

面粉过筛两次；盐、白砂糖、酵母也都过筛。
奶酪蜂蜜小面包的做法图解3

步骤3

过筛完的面粉倒入面包机的桶里。
奶酪蜂蜜小面包的做法图解4

步骤4

20g的蛋液，基本就是小一点的鸡蛋一枚，打散。
奶酪蜂蜜小面包的做法图解5

步骤5

蛋液隔热水，一边继续打散一边加入蜂蜜、牛奶。隔热水是温度温热，面团更好发酵。
奶酪蜂蜜小面包的做法图解6

步骤6

把蛋液倒入面包机桶里，和面（发酵）模式，开始即可。
奶酪蜂蜜小面包的做法图解7

步骤7

6、7分钟后，开盖加入室温软化的黄油。
奶酪蜂蜜小面包的做法图解8

步骤8

1小时40分钟-2小时后，面团发酵到两倍大，从桶里取出。
奶酪蜂蜜小面包的做法图解9

步骤9

把大面团分成体积差不多的小面团若干，给小朋友吃可以分的再小点。
奶酪蜂蜜小面包的做法图解10

步骤10

室温软化的奶油奶酪切小块。
奶酪蜂蜜小面包的做法图解11

步骤11

小面团用手轻按，拉长，把气泡赶出去，排气。
奶酪蜂蜜小面包的做法图解12

步骤12

把切好的奶油奶酪块放水面，把面团卷起来。
奶酪蜂蜜小面包的做法图解13

步骤13

就是这样。静置20分钟，二次发酵。
奶酪蜂蜜小面包的做法图解14

步骤14

用刀把每个卷好的卷切两半。
奶酪蜂蜜小面包的做法图解15

步骤15

切割面蘸点水，蘸低筋面粉。
奶酪蜂蜜小面包的做法图解16

步骤16

方形模具内侧涂好薄薄一层油，把蘸过低粉的面团分间隔放进去，留出一定的间隔哦。
奶酪蜂蜜小面包的做法图解17

步骤17

蛋黄打散，涂在表面。烤箱预热170度10分钟。烤箱中层15分钟。
奶酪蜂蜜小面包的做法图解18

步骤18

如果不想让颜色深，表面变黄的时候，面包上面盖上锡纸继续烤就行，如果颜色浅，可以移至烤箱上部再加热两分钟。
奶酪蜂蜜小面包的做法图解19

步骤19

到时间取出，趁热脱模。小心烤盘烫手！
奶酪蜂蜜小面包的做法图解20

步骤20

趁热享用吧，感受到奶酪化开的浓郁了吗？

奶酪蜂蜜小面包的烹饪技巧

和面用的面包机，比较省事儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-26

©本菜谱的做法由 楠哥的Lancia 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤

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